谈学习喝茶之一（茶叶的选择）

　　    学习喝茶   

一直以来，我个人认为学习茶，学习喝茶最好的方式是体验型的：就是一边喝，一边讲，一边去体会。这样的方式是最有效的，最直接的。下面简单谈谈学习喝茶这件事情。

 茶到底是什么  

学习喝茶，那么我们首先要弄清楚茶到底是什么？

对于茶，你可以去查有一系列的它的植物的属性，它的定义。对于我们来说，茶很简单，茶是一种农产品。用另一种说法，茶是一种神奇的树叶儿，它能带给我们一些特殊的、非凡的体验。

 茶叶的选择  

再讲就是喝茶这个事情。喝茶首先第一个要讲的是我们对茶叶的选择。平时我们经常说：这个茶好，那个茶不好；这个适合我，那个不适合我。归根结底是什么呢？就是我们首先要对茶有一个选择的标准，你要喝什么样的茶。我们把这个标准总结成一句话的话，就是喝干净的茶。

什么是干净的茶呢？

简单点说，就是在种植的时候，它没有农药；在整个加工过程中，加工到位，没有受过其他的污染。这样的茶，我们基本可以说它是干净的茶。但同时，我们认为干净的茶只不过是一个基准线。干净作为一条最基础的线，我们要喝茶，那么就要喝这个基准线往上的茶。

在这个基准线上，我们又听到这个词儿：好茶。很多人在谈到好茶，经常会说：“没有真正的很严格意义上的好茶。只有适合你的茶。适合你的茶，就是好茶。”从某种意义上讲，不能说这个是错的。但是我们去学习喝茶的时候，大家应该有一个共同的认知。如果有共同的认知，那么意味着我们在共同认知的这个基础上，是可以评判一个茶的好坏的。那么最终是有真正意义上的好茶的。

到底什么是好茶？

首先我们要明白我们用什么来评判茶的好坏。第一，我们不是用眼睛去评判，第二，我们不用耳朵去评判。意思就是说，我们不是因为看到了一个介绍，说它好，它就是好。不是因为我们听到一个故事，说它好，它就是好。

所有的茶都是要喝的，那么喝茶用什么来评判呢？

当然是用嘴。然后另外一个很重要的就是用你的身体。一个茶喝下去，从口腔、喉喉尖到胃，到整个身体的感受来去评判这个茶的等级，或者说好坏。

好茶的标准

就我个人认为一个好茶要具备以下这几点：

第一是滋味。滋味要醇厚细腻，有一定的层次。

第二是香气。香气要相对的富裕悠长。

第三是韵味。韵味一定是要深入持久。

未完待续

图片

图片

系列文章

泡茶的原则与技巧（总论）

泡茶的原则与技巧之一（写在学习泡茶之前）

泡茶的原则与技巧之二（学习泡茶的阶段一）

泡茶的原则与技巧之三（学习泡茶的阶段二）泡茶的原则与技巧之四（学习泡茶的阶段三）泡茶的原则与技巧之五（练手）泡茶的原则与技巧之六（动脑）泡茶的原则与技巧之七（各类茶冲泡法）

泡茶的原则与技巧之八（修心）

写在《泡茶的原则与技巧》之后

图片

END 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。